Cà Phê Robusta Gia Lai Sơ Chế Washed – Rang Vừa 250g

Cà phê Robusta Gia Lai sơ chế Washed là dòng fine robusta trồng ở vùng cao Gia Lai (Tây Nguyên), chế biến ướt (washed) và rang vừa (medium) — cho ly cà phê sạch vị, thanh nhẹ, hậu cacao và ít đắng gắt, hợp pha Phin và Espresso.

Đây là bản sơ chế Washed trong dòng Robusta Gia Lai của Đậu Gia — dành cho người thích ly robusta gọn gàng, sạch hậu. Chọn giống Robusta đạt hạng fine robusta ở vùng trồng Gia Lai, rửa sạch lớp nhầy ngay sau khi xát vỏ để giữ vị trong trẻo, rồi rang vừa để tôn nét sạch – sáng. Mỗi mẻ rang theo đơn và in ngày rang ("ngày sinh") trên gói, để bạn luôn nhận cà phê còn tươi. Đây cũng là dòng cà phê hữu cơ của Đậu Gia — nguyên liệu lấy từ nông trại đạt chứng nhận USDA Organic.

Vì sao nên chọn Robusta Gia Lai sơ chế Washed?

1. Fine robusta, không phải robusta thương phẩm. Tuyển chọn theo hạng chất lượng, không lẫn tạp, rang nguyên chất 100% robusta.
2. Canh tác hữu cơ. Nguyên liệu tuyển từ nông trại đạt chứng nhận USDA Organic — trồng không thuốc trừ sâu và phân bón hoá học tổng hợp, cho hạt sạch và an tâm hơn.
3. Sơ chế Washed cho vị sạch. Rửa sạch lớp nhầy quanh hạt nên ly cà phê trong trẻo, ít tạp vị, hậu gọn gàng — khác hẳn robusta phơi khô đại trà.
4. Rang vừa, giữ nét sáng. Mức rang medium tôn vị sạch và độ ngọt nền của hạt, thay vì rang cháy thành vị khét đắng.
5. Rang theo đơn, có ngày rang. Không tồn kho rang sẵn lâu ngày; bạn biết chính xác cà phê của mình rang từ bao giờ.

Hồ sơ hương vị (Flavor profile)

🏅 Fine Robusta · Cà phê đặc sản Tây Nguyên

Hồ sơ hương vị do nhà rang Đậu Gia mô tả; thang sao thể hiện cường độ cảm nhận (5 mức):

Thông số sản phẩm

Gợi ý pha

Pha Phin

Công thức gợi ý: 20g cà phê : 140ml nước ~90–92°C, ủ và rút trong khoảng 4 phút. Vì là robusta sạch vị nên uống đen sẽ cảm rõ nét cacao; thêm chút sữa đặc cho ly phin sữa nhẹ nhàng. Xem chi tiết cách pha cà phê phin chuẩn vị.

Pha Espresso

Tỉ lệ gợi ý 1:2 (ví dụ 18g bột cho ra ~36g chiết xuất) trong khoảng 25–30 giây. Vị sạch, ít gắt, crema gọn — nền espresso dễ uống, hợp cả pha máy lẫn pha lọc nhẹ.

Bảo quản

Đậy kín miệng túi sau mỗi lần dùng, để nơi khô mát, tránh ánh nắng và độ ẩm cao; không để chung tủ lạnh với thực phẩm nặng mùi. Ưu tiên mua nguyên hạt và xay ngay trước khi pha để giữ hương. Tìm hiểu thêm về degas & bảo quản cà phê.

Câu hỏi thường gặp

Cà phê Robusta Gia Lai sơ chế Washed có vị như thế nào? Vị sạch và gọn, body vừa phải, hương cacao – hạt dẻ – ngũ cốc, độ chua thanh nhẹ và ít đắng gắt, hậu khô ráo dễ chịu.

Sơ chế Washed khác Honey và Natural ở đâu? Washed rửa sạch hoàn toàn lớp nhầy ngay sau khi xát vỏ nên cho vị sạch và sáng nhất; Honey giữ lại một phần lớp nhầy nên ngọt và đậm hơn; Natural phơi nguyên trái nên lên men mạnh, ngọt sâu. Xem bài các phương pháp sơ chế cà phê.

Khác gì so với bản Robusta Gia Lai sơ chế Honey? Cùng vùng trồng và giống, nhưng bản Washed này sạch – thanh – rang vừa, còn bản Honey đậm đà – ngọt hậu – rang đậm. Thích vị đậm ngọt hơn, xem Robusta Gia Lai sơ chế Honey.

Robusta Gia Lai này có phải fine robusta không? Đúng. Đây là robusta được tuyển chọn theo hạng chất lượng fine robusta, không phải robusta thương phẩm trộn đại trà. Tìm hiểu fine robusta là gì.

Cà phê này hợp pha gì nhất? Hợp nhất là Phin và Espresso. Nhờ vị sạch, ít gắt nên cũng pha được pour-over hoặc phin sữa nhẹ.

"Rang theo đơn" và "ngày rang" nghĩa là sao? Đậu Gia chỉ rang khi có đơn theo profile riêng, rồi in ngày rang lên từng gói — bạn luôn biết cà phê của mình tươi đến mức nào.

Nên mua nguyên hạt hay xay sẵn? Nên mua nguyên hạt và xay ngay trước khi pha để giữ hương tốt nhất. Nếu không có máy xay, chọn "Xay pha phin" hoặc "Xay pha espresso" cho đúng dụng cụ của bạn.

Cà phê này có phải hữu cơ không? Có. Đây là dòng cà phê hữu cơ của Đậu Gia: nguyên liệu lấy từ nông trại đạt chứng nhận USDA Organic, canh tác không dùng thuốc trừ sâu và phân bón hoá học tổng hợp. (Đậu Gia hợp tác với nông trại đạt chứng nhận, không tự đứng tên chứng nhận.)

Xem thêm trong bộ sưu tập Cà phê hữu cơ và Cà phê đặc sản của Đậu Gia.