{"product_id":"ca-phe-arabica-mang-den-washed","title":"Cà Phê Arabica Măng Đen — Sơ Chế Washed","description":"\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê Arabica Măng Đen sơ chế Washed là dòng arabica đặc sản trồng trên cao nguyên Măng Đen (Kon Tum) ở độ cao trên 1.000m, sơ chế ướt (washed) cho ly cà phê sạch vị, chua thanh trái cây, hương hoa và hậu ngọt như mật.\u003c\/strong\u003e Đây là SKU đầu bảng (Hero) trong bộ sưu tập cà phê đặc sản của Đậu Gia.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHồ sơ hương vị (Flavor profile)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"background:#f3e9d2;border-left:4px solid #C99A2E;padding:.55rem .8rem;margin:.4rem 0 .7rem;border-radius:4px\"\u003e\u003cstrong\u003e🏅 Arabica đặc sản · Cao nguyên Măng Đen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:.2rem 0 .6rem\"\u003eHồ sơ hương vị do nhà rang Đậu Gia mô tả; thang sao thể hiện \u003cem\u003ecường độ cảm nhận\u003c\/em\u003e (5 mức):\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;width:100%;margin:.4rem 0 .8rem\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eĐặc tính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eCường độ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eMô tả\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eHương thơm (Aroma)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eHoa, cam quýt, trà\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eVị (Flavor notes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eCam bergamot, mật ong nhẹ, hoa\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eHậu vị (Aftertaste)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eSạch, ngọt thanh\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ chua (Acidity)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eSáng, dễ chịu (citric)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ đậm (Body)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●○○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eVừa, mượt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ ngọt (Sweetness)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●○○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eMật ong nhẹ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eThông số\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXuất xứ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMăng Đen, Kon Tum (Việt Nam)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ cao\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrên 1.000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGiống\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArabica (Catimor, Typica, Bourbon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSơ chế\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eWashed (chế biến ướt)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMức rang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVừa nhạt (Medium-Light)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKhối lượng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eCách pha ngon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArabica washed rang vừa nhạt hợp nhất với phương pháp giữ được vị thanh sáng:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePhin\u003c\/strong\u003e — 16g : 120ml · nước 92°C · ủ ~4 phút.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60 \/ Pour-over\u003c\/strong\u003e — 15g : 250ml · nước 92°C · rót đều trong ~2 phút 30.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNên xay ngay trước khi pha để giữ trọn hương. Tham khảo \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/cac-cap-do-rang-ca-phe\"\u003ecác cấp độ rang cà phê\u003c\/a\u003e và \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/cach-pha-ca-phe-phin\"\u003ecách pha cà phê phin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê arabica Măng Đen có vị như thế nào?\u003c\/strong\u003e Vị chua thanh sáng như cam và chanh vàng, hương hoa cỏ, body nhẹ–vừa và hậu ngọt như mật — đặc trưng của arabica trồng cao, sơ chế washed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSơ chế Washed khác gì Honey và Natural?\u003c\/strong\u003e Washed (chế biến ướt) loại bỏ hết lớp nhầy trước khi phơi, cho ly cà phê sạch vị và chua thanh rõ nhất. Honey giữ một phần mật nên ngọt và dày hơn; Natural phơi nguyên trái nên trái cây và lên men rõ nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArabica Măng Đen khác robusta Gia Lai thế nào?\u003c\/strong\u003e Arabica Măng Đen thanh, chua sáng, hương hoa, body nhẹ; robusta Gia Lai đậm, đắng, body dày, hậu socola. Hai gu hoàn toàn khác nhau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê này có chua gắt không?\u003c\/strong\u003e Không. Đây là vị chua thanh (acidity) tự nhiên của arabica chất lượng cao, dễ chịu và cân bằng với hậu ngọt, không phải chua do hỏng hay lên men lỗi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRang vừa nhạt (Medium-Light) nghĩa là gì?\u003c\/strong\u003e Là mức rang giữ lại nhiều hương vị nguyên bản của hạt — phù hợp arabica đặc sản để tôn vị trái cây và hương hoa, thay vì rang đậm làm át đi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn nguyên hạt hay xay sẵn?\u003c\/strong\u003e Nguyên hạt giữ hương lâu nhất; nếu chưa có máy xay, chọn xay pha phin hoặc xay pour-over theo cách pha của bạn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản thế nào?\u003c\/strong\u003e Đậy kín sau khi mở, tránh nắng và ẩm, dùng trong vòng vài tuần sau khi mở để giữ hương tốt nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eVì sao giá cao hơn robusta?\u003c\/strong\u003e Arabica trồng cao, năng suất thấp, hái chín chọn lọc và sơ chế washed kỳ công hơn — nên chi phí và giá trị tách cà phê cũng cao hơn.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTìm hiểu thêm về vùng trồng trong bài \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/ca-phe-mang-den\"\u003ecà phê Măng Đen\u003c\/a\u003e, khái niệm \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/ca-phe-dac-san-la-gi\"\u003ecà phê đặc sản là gì\u003c\/a\u003e, hoặc khám phá thêm \u003ca href=\"\/collections\/ca-phe-dac-san\"\u003ebộ sưu tập cà phê đặc sản\u003c\/a\u003e của Đậu Gia.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Đậu Gia Coffee","offers":[{"title":"Nguyên hạt","offer_id":59650146664529,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Xay pha phin","offer_id":59650146697297,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Xay pour-over","offer_id":59650146730065,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/1687\/8417\/files\/ca-phe-arabica-mang-den-washed-goi-san-pham.jpg?v=1781613224","url":"https:\/\/daugiacoffee.com\/products\/ca-phe-arabica-mang-den-washed","provider":"Đậu Gia Coffee","version":"1.0","type":"link"}