{"product_id":"ca-phe-arabica-mang-den-natural","title":"Cà Phê Arabica Măng Đen — Sơ Chế Natural","description":"\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê Arabica Măng Đen sơ chế Natural là dòng arabica đặc sản trồng trên cao nguyên Măng Đen (Kon Tum) ở độ cao trên 1.000m, sơ chế khô (natural) — phơi nguyên trái lên men chậm — cho ly cà phê đậm đà nhất bộ Măng Đen: trái cây nhiệt đới chín, hương rượu vang, ngọt mật sâu và body dày.\u003c\/strong\u003e Cùng tầng premium single-origin với bản Washed và Honey, khác biệt nằm ở gu sơ chế.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHồ sơ hương vị (Flavor profile)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"background:#f3e9d2;border-left:4px solid #C99A2E;padding:.55rem .8rem;margin:.4rem 0 .7rem;border-radius:4px\"\u003e\u003cstrong\u003e🏅 Arabica đặc sản · Cao nguyên Măng Đen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:.2rem 0 .6rem\"\u003eHồ sơ hương vị do nhà rang Đậu Gia mô tả; thang sao thể hiện \u003cem\u003ecường độ cảm nhận\u003c\/em\u003e (5 mức):\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;width:100%;margin:.4rem 0 .8rem\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eĐặc tính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eCường độ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eMô tả\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eHương thơm (Aroma)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●●\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eDâu chín, mận, vang đỏ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eVị (Flavor notes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●●\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eDâu, mận chín, sô cô la, vang đỏ\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eHậu vị (Aftertaste)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eLên men trái cây, dài\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ chua (Acidity)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eTrái cây (winey)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ đậm (Body)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐậm, mượt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ ngọt (Sweetness)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eTrái cây chín ngọt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eThông số\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXuất xứ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMăng Đen, Kon Tum (Việt Nam)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ cao\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrên 1.000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGiống\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArabica (Catimor, Typica, Bourbon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSơ chế\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eNatural (chế biến khô — phơi nguyên trái)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMức rang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVừa (Medium)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKhối lượng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eCách pha ngon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArabica natural rang vừa hợp nhất với phương pháp tôn được vị trái cây và hậu ngọt sâu:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePhin\u003c\/strong\u003e — 16g : 120ml · nước 92°C · ủ ~4 phút.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60 \/ Pour-over\u003c\/strong\u003e — 15g : 250ml · nước 92°C · rót đều trong ~2 phút 30.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNên xay ngay trước khi pha để giữ trọn hương. Tham khảo \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/cac-cap-do-rang-ca-phe\"\u003ecác cấp độ rang cà phê\u003c\/a\u003e và \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/cach-pha-ca-phe-phin\"\u003ecách pha cà phê phin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê arabica Măng Đen sơ chế Natural có vị như thế nào?\u003c\/strong\u003e Đậm đà nhất bộ Măng Đen: hương trái cây nhiệt đới chín và rượu vang, vị chua dịu kiểu trái ủ men, body dày, hậu ngọt mật sâu — đặc trưng của arabica trồng cao phơi nguyên trái.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSơ chế Natural khác gì Washed và Honey?\u003c\/strong\u003e Natural phơi nguyên trái nên hương trái cây và lên men rõ và đậm nhất, body dày nhất. \u003ca href=\"\/products\/ca-phe-arabica-mang-den-washed\"\u003eBản Washed\u003c\/a\u003e loại hết lớp nhầy trước khi phơi nên sạch vị, chua thanh sáng nhất. \u003ca href=\"\/products\/ca-phe-arabica-mang-den-honey\"\u003eBản Honey\u003c\/a\u003e giữ một phần mật — ngọt và mượt, nằm giữa hai bản kia.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn Natural hay Washed?\u003c\/strong\u003e Thích vị đậm, trái cây chín, body dày và hậu ngọt sâu thì chọn Natural. Thích sạch vị, chua thanh sáng và hương hoa thì chọn Washed. Cả hai cùng vùng, cùng giá — chỉ khác gu sơ chế.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê này có chua gắt không?\u003c\/strong\u003e Không. Vị chua của bản Natural dịu hơn Washed, nghiêng về trái cây chín và lên men nhẹ, cân bằng với hậu ngọt mật và body dày — dễ uống, không gắt.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRang vừa (Medium) nghĩa là gì?\u003c\/strong\u003e Là mức rang đậm hơn Washed một nấc, đủ để tôn body và đẩy vị trái cây – rượu vang của hạt natural, nhưng vẫn giữ được nét đặc sản, không cháy khét.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArabica Măng Đen khác robusta Gia Lai thế nào?\u003c\/strong\u003e Arabica Măng Đen thanh, hương trái cây và hoa, body nhẹ–vừa; robusta Gia Lai đậm, đắng, body dày, hậu socola. Hai gu hoàn toàn khác nhau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn nguyên hạt hay xay sẵn?\u003c\/strong\u003e Nguyên hạt giữ hương lâu nhất; nếu chưa có máy xay, chọn xay pha phin hoặc xay pour-over theo cách pha của bạn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản thế nào?\u003c\/strong\u003e Đậy kín sau khi mở, tránh nắng và ẩm, dùng trong vòng vài tuần sau khi mở để giữ hương tốt nhất.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTìm hiểu thêm về vùng trồng trong bài \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/ca-phe-mang-den\"\u003ecà phê Măng Đen\u003c\/a\u003e, khái niệm \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/ca-phe-dac-san-la-gi\"\u003ecà phê đặc sản là gì\u003c\/a\u003e, hoặc khám phá thêm \u003ca href=\"\/collections\/ca-phe-dac-san\"\u003ebộ sưu tập cà phê đặc sản\u003c\/a\u003e của Đậu Gia.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Đậu Gia Coffee","offers":[{"title":"Nguyên hạt","offer_id":59651022454865,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Xay pha phin","offer_id":59651022487633,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Xay pour-over","offer_id":59651022520401,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/1687\/8417\/files\/ca-phe-arabica-mang-den-natural-1.jpeg?v=1781619267","url":"https:\/\/daugiacoffee.com\/products\/ca-phe-arabica-mang-den-natural","provider":"Đậu Gia Coffee","version":"1.0","type":"link"}