{"product_id":"ca-phe-arabica-mang-den-honey","title":"Cà Phê Arabica Măng Đen — Sơ Chế Honey","description":"\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê Arabica Măng Đen sơ chế Honey là dòng arabica đặc sản trồng trên cao nguyên Măng Đen (Kon Tum) ở độ cao trên 1.000m, sơ chế mật ong (honey) giữ lại một phần lớp mật quanh hạt khi phơi, cho ly cà phê ngọt sâu như mật, trái cây chín, body mượt dày và chua dịu.\u003c\/strong\u003e Cùng dòng arabica đặc sản Măng Đen với bản Washed (Hero), bản Honey thiên về vị ngọt và độ dày — hợp người thích cà phê thơm trái cây nhưng êm dịu, ít chua sáng.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eHồ sơ hương vị (Flavor profile)\u003c\/h3\u003e\n\u003cp style=\"background:#f3e9d2;border-left:4px solid #C99A2E;padding:.55rem .8rem;margin:.4rem 0 .7rem;border-radius:4px\"\u003e\u003cstrong\u003e🏅 Arabica đặc sản · Cao nguyên Măng Đen\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\u003cp style=\"margin:.2rem 0 .6rem\"\u003eHồ sơ hương vị do nhà rang Đậu Gia mô tả; thang sao thể hiện \u003cem\u003ecường độ cảm nhận\u003c\/em\u003e (5 mức):\u003c\/p\u003e\u003ctable style=\"border-collapse:collapse;width:100%;margin:.4rem 0 .8rem\"\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eĐặc tính\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eCường độ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;background:#f7f1e3\"\u003e\u003cstrong\u003eMô tả\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eHương thơm (Aroma)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eMật ong, mận chín, hạnh nhân\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eVị (Flavor notes)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eMật ong, mận, caramel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eHậu vị (Aftertaste)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eNgọt, kéo dài\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ chua (Acidity)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●○○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eDịu, vừa (malic)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ đậm (Body)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eTròn đầy, mượt\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eĐộ ngọt (Sweetness)\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem;letter-spacing:2px;color:#C99A2E\"\u003e●●●●○\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"border:1px solid #e3d8c4;padding:.4rem .6rem\"\u003eMật ong, caramel\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\u003ch3\u003eThông số\u003c\/h3\u003e\n\u003ctable\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eXuất xứ\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eMăng Đen, Kon Tum (Việt Nam)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eĐộ cao\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eTrên 1.000m\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eGiống\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eArabica (Catimor, Typica, Bourbon)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eSơ chế\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eHoney (chế biến mật ong)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eMức rang\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003eVừa (Medium)\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr\u003e\n\u003ctd\u003e\u003cstrong\u003eKhối lượng\u003c\/strong\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd\u003e250g\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\n\u003ch3\u003eCách pha ngon\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eArabica honey rang vừa hợp với phương pháp tôn vị ngọt và body:\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePhin\u003c\/strong\u003e — 16g : 120ml · nước 92°C · ủ ~4 phút.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eV60 \/ Pour-over\u003c\/strong\u003e — 15g : 250ml · nước 92°C · rót đều trong ~2 phút 30.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eNên xay ngay trước khi pha để giữ trọn hương. Tham khảo \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/cac-cap-do-rang-ca-phe\"\u003ecác cấp độ rang cà phê\u003c\/a\u003e và \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/cach-pha-ca-phe-phin\"\u003ecách pha cà phê phin\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3\u003eCâu hỏi thường gặp\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê arabica Măng Đen Honey có vị như thế nào?\u003c\/strong\u003e Ngọt sâu như mật, hương trái cây chín (đào, mơ), body mượt dày, vị chua dịu cân bằng — êm và ngọt hơn bản washed.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSơ chế Honey khác gì Washed và Natural?\u003c\/strong\u003e Honey giữ lại một phần lớp mật quanh hạt khi phơi nên ngọt và dày hơn, chua dịu hơn. Washed loại bỏ hết lớp nhầy cho ly sạch vị, chua thanh sáng rõ nhất. Natural phơi nguyên trái nên vị trái cây và lên men rõ nhất.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn Honey hay Washed?\u003c\/strong\u003e Thích ngọt sâu, body mượt, ít chua thì chọn Honey. Thích sạch vị, chua thanh sáng, hương hoa nổi bật thì chọn bản \u003ca href=\"\/products\/ca-phe-arabica-mang-den-washed\"\u003eArabica Măng Đen Washed\u003c\/a\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eArabica Măng Đen khác robusta Gia Lai thế nào?\u003c\/strong\u003e Arabica Măng Đen thanh, hương trái cây, body nhẹ–vừa; robusta Gia Lai đậm, đắng, body dày, hậu socola. Hai gu hoàn toàn khác nhau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCà phê này có chua gắt không?\u003c\/strong\u003e Không. Bản honey có vị chua dịu, cân bằng với hậu ngọt mật — dễ uống, không phải chua do hỏng hay lên men lỗi.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eRang vừa (Medium) nghĩa là gì?\u003c\/strong\u003e Là mức rang cân bằng giữa giữ hương trái cây nguyên bản và làm nổi vị ngọt caramel — phù hợp arabica honey để tôn độ ngọt và body.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNên chọn nguyên hạt hay xay sẵn?\u003c\/strong\u003e Nguyên hạt giữ hương lâu nhất; nếu chưa có máy xay, chọn xay pha phin hoặc xay pour-over theo cách pha của bạn.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eBảo quản thế nào?\u003c\/strong\u003e Đậy kín sau khi mở, tránh nắng và ẩm, dùng trong vòng vài tuần sau khi mở để giữ hương tốt nhất.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003eTìm hiểu thêm về vùng trồng trong bài \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/ca-phe-mang-den\"\u003ecà phê Măng Đen\u003c\/a\u003e, khái niệm \u003ca href=\"\/blogs\/kien-thuc\/ca-phe-dac-san-la-gi\"\u003ecà phê đặc sản là gì\u003c\/a\u003e, hoặc khám phá thêm \u003ca href=\"\/collections\/ca-phe-dac-san\"\u003ebộ sưu tập cà phê đặc sản\u003c\/a\u003e của Đậu Gia.\u003c\/p\u003e\n","brand":"Đậu Gia Coffee","offers":[{"title":"Nguyên hạt","offer_id":59650906062929,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Xay pha phin","offer_id":59650906095697,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true},{"title":"Xay pour-over","offer_id":59650906128465,"sku":null,"price":200000.0,"currency_code":"VND","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/1045\/1687\/8417\/files\/ca-phe-arabica-mang-den-honey-1.jpeg?v=1781617863","url":"https:\/\/daugiacoffee.com\/products\/ca-phe-arabica-mang-den-honey","provider":"Đậu Gia Coffee","version":"1.0","type":"link"}